Густой суп

1. 500 г говяжьей грудинки
2. 2 гусиных или куриных окорочка
3. 1 л воды
4. 1 ч. л. соли
5. 1/2 луковицы
6. 1/2 лаврового листа
7. 1 крупная морковь
8. 4 небольшие брюквы
9. 3 картофелины средней величины
10. 1/4 головки белокочанной капусты (около 250 г)
11. 1 чашка (200 г) консервированной белой фасоли
12. 250 г зеленой стручковой фасоли
13. 1 корень петрушки
14. 1/2 ч. л. белого перца
15. 4 ст.л. тертого сыра
16. 2 ст. л. нарубленной зелени петрушки

Говядину и окорочка вымоем. Воду подсолим, положим лавровый лист и лук и доведем до кипения. Мясо и окорочка положим в воду и на медленном огне под крышкой около полутора часов поварим. Морковь, брюкву и картофель очистим, вымоем и нарежем кубиками. Капусту пошинкуем на шинковке, предварительно удалив кочерыжку. Консервированную фасоль сольем, зеленую стручковую фасоль очистим и нарежем на части. Корень петрушки очистим и промоем. Мясо и окорочка вынем из бульона, бульон процедим и вместе с подготовленными овощами и кореньями снова доведем до кипения. Говядину нарежем кубиками величиной с 3 см, из гусиных окорочков вынем кости и мелко нарежем. Положим снова в бульон и на медленном огне поварим еще 25-30 минут. Кушанье посолим, поперчим, корень петрушки вынем. Перед подачей на стол посыплем сыром и зеленью петрушки.