Куриные грудки вымыть. Лук, чеснок (2 зубчика), мбирь
(0,5 шт.) и морковь 1 шт.) очистить и измельчить. Мясо и подготовленные
овощи положить в кастрюлю
и залить водой (1,5 л), добавить 1 ч. ложку соли и перец горошком,
довести до кипения и варить 30 минут на слабом огне. Цветную капусту
промыть и разделить на соцветия, белокочанную очистить и нарезать
соломкой. Морковь (3 шт.) очистить и нарезать небольшими кусочками.
Очистить и измельчить оставшийся имбирь и чеснок. Перец чили мелко
нарезать, предварительно удалив семена. Куриные грудки вынуть из бульона
и слегка остудить. Бульон пропустить через сито (дуршлаг), вылить в кастрюлю
и вскипятить. Добавить цветную капусту и варить около 6 минут.
Положить морковь и варить еще 4 минуты. Куриные грудки нарезать
кусочками и вместе с капустой, перцем чили, чесноком и имбирем добавить в
суп. Довести до кипения, посолить, поперчить, сдобрить специями и
варить на слабом огне еще 4 минуты.
